HomeSaftiger Kasselerbraten mit Thymian und Möhren
auch toll zum Brunch als warme Beigabe
Zwiebeln in Spalten schneiden. Möhren schälen , schräg in große Scheiben schneiden.
Kasseler in einen Bräter legen, dazu den Thymian. Mit Pfeffer würzen. Zwiebeln , Möhren zugeben. Den Apfelsaft zugießen. Im Ofen ca. 1,5 St,en garen.
Konfitüre in einem kleinen Topf erhitzen , durch ein Sieb streichen. Den Braten noch ca. 15 Minuten weiterbraten , dabei mehrmals mit der Konfitüre bestreichen. Den Knochen vom Kasseler lösen , das Fleisch in Scheiben schneiden.
Dazu passen frisches Graubrot, Kartoffelsalat...
Zutaten
| 2kg | Kasseler mit Knochen |
| 2 | Gemüsezwiebel(n) |
| 1kg | Möhre(n) |
| ½Bund | Thymian |
| 150ml | Apfelsaft |
| 100g | Aprikosenkonfitüre |
| Pfeffer |
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