HomeSchokokuchen mit Marzipan und Kirschen
Rezept für Schokokuchen mit Marzipan und Kirschen
200 g Schokolade grob hacken , im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Die Marzipan-Rohmasse in kleine Würfel schneiden , die Kirschen gut abtropfen lassen.
Butter, Zucker, Vanillezucker , eine Prise Salz cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Die flüssige Schokolade dazugeben , gut verrühren. Mehl, Kakao , Backpulver mischen, darauf sieben , kurz unterrühren. Marzipan , Kirschen unterheben. Den Teig in die Form füllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) 60 - 70 Minuten backen. Nach 45 Minuten evtl. abdecken. Den Kuchen in der Form etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Danach aus der Form lösen , auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen.
Die restlichen 100 g Schokolade fein hacken. Die Sahne einmal aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen , in der Sahne die Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen. Den Kuchen mit dem Schokoguss bestreichen , mindestens 2 St,en trocknen lassen.
Zutaten
| etwas | Fett, Paniermehl und Salz |
| 300g | Schokolade (mit mindestens 70% Kakaoanteil) |
| 200g | Marzipan - Rohmasse |
| 1Glas | Sauerkirschen (370 ml) |
| 250g | Butter, weiche |
| 300g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 375g | Mehl |
| 15g | Kakaopulver |
| ½Pck. | Backpulver |
| 100ml | Schlagsahne |
| 25g | Kokosfett |
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