Bananenragout

vegetarisches Gericht - in Tansania gegessen und frei nachempfunden

Zwiebel , Knoblauch fein hacken, in einer flachen Deckelpfanne in dem Öl anschwitzen, nicht braun werden lassen. Alle Gewürze dazu (außer Koriandergrün!) , noch etwas mitschmoren lassen. Mit der Kokosmilch ablöschen (sollte sie sehr dickflüssig sein, etwas Wasser dazu) , etwas einkochen lassen.

Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren , dann je nach Größe in ca. 5 cm lange Stücke schneiden (kleine Bananen ganz lassen). In die Sauce legen , ca. 15 Minuten zugedeckt darin schmurgeln lassen. Ganz nach Geschmack mit Salz , Pfeffer abschmecken, vielleicht noch etwas schärfen.

Zum Servieren mit gehacktem Koriandergrün überstreuen.
Das Gericht schmeckt nicht süß , ist wie ein Gemüsegericht zu essen.
Passt sehr gut zu Reis oder Couscous, ganz original wäre Ugali (afrikanischer Maisbrei)

Zutaten

500g	Banane(n) (Kochbananen, ersatzweise kleine und/oder grüne)
500ml	Kokosmilch, ungesüßt
1EL	Curry
1TL	Kreuzkümmel
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Koriandergrün
1kleine	Chilischote(n) (getrocknet, zerbröselt)
1EL	Öl, (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
	Salz und Pfeffer

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