HomeTortelliniauflauf a la Feuermohn
Rezept für Tortelliniauflauf a la Feuermohn
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen , beiseite legen. Die Paprikaschote waschen , in kleine Würfel schneiden, die Zucchini sowie den Lauch ebenfalls waschen , in dünne Scheiben schneiden , vorerst auch beiseite stellen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , dann die Zwiebeln darin glasig anbraten lassen. Dann das Gehackte dazu geben , unter Rühren locker , zu einzelnen Stückchen anbraten. Das Ganze dann währenddessen mit Salz , Pfeffer würzen.
Dann wird der Paprika, die Zucchini sowie der Lauch dazu gegeben , man lässt alles ca. 10 Minuten unter gelegentlichem umrühren dünsten.
In der Zwischenzeit den Knoblauch noch durch die Knoblauchpresse dazugeben. Im Anschluss daran werden die pürierten Tomaten sowie die Kräuter dazu gegeben. Das Ganze lässt man dann ca. 5 Minuten köcheln , schmeckt es mit Salz, Pfeffer , den Kräutern ab.
Dann gibt man die fertig gekochten Tortellinis, sowie die Sauce mit dem Gemüse in eine Auflaufform , vermengt alles gut miteinander.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden , über die Tortellini -Saucenmasse geben , alle dann zusammen bei 200 Grad im Backofen 20 Minuten überbacken.
Zutaten
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