Kassler im Gemüsebett

Rezept für Kassler im Gemüsebett

Das Kasseler 1 Std. garen, danach erkalten lassen , in Scheiben schneiden.

Paprika, Gurken, Zwiebeln, Lauch , Knoblauch fein schneiden , in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Kasselerscheiben in eine Auflaufform legen , das Gemüse darüber verteilen.
Sahne , Schmand mischen , mit Salz, Pfeffer , Aromat würzen. Eventuell noch mit Kräutern verfeinern. Dieses Gemisch wird über das Gemüse gegeben.
Alles für etwa 12 Std. kalt stellen. Danach wird das ganze etwa 45 min bei 180 °C im Backofen gebacken.

Dazu reicht man Kartoffeln, Reis oder Baguette.

Zutaten

1kg	Kasseler ohne Knochen
3	Paprikaschote(n), rote
3	Paprikaschote(n), gelbe
3	Gurke(n), saure
2	Zwiebel(n)
2Stange/n	Lauch
2	Knoblauchzehe(n)
2Becher	Schlagsahne
2Becher	Schmand
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Aromat
evtl.	Kräuter

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