Pão de Queijo

Käsebällchen aus Brasilien

Das Mehl in eine Schüssel geben. Milch, Margarine, Salz , Zucker in einem Topf kochen. Diese Mischung noch heiß langsam unter Kneten zum Mehl geben. (Aufhören, wenn der Teig fest wird. Er sollte etwas feucht sein.) Den Teig abkühlen lassen.

Mit dem Handrührgerät Eier , Käse untermischen.
Aus dem Teig kleine Kugeln (Tischtennisballgröße) drehen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° goldgelb backen (ca. 18 Min.).

Noch warm servieren.

Zutaten

500g	Mehl, Manjokmehl (Tapioka, Pouvilho doce)
100g	Parmesan, gerieben
200g	Käse (Gouda), gerieben
200g	Käse, Emmentaler, gerieben
250ml	Milch
250g	Margarine
1EL	Salz
1Prise	Zucker
2	Ei(er)

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