Omas Rezepte sind die besten!
Butter , Zucker so lange in einer Schüssel schlagen, bis die Masse weiß-schaumig ist. Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben, zusammen mit 2 Prisen Salz, Vanillezucker, , den Eiern zur Butter-Zucker-Masse geben , so lange weiter schlagen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , über den Teig sieben. Milch (4 EL davon aufheben) hinzufügen. Alles verrühren. Eine Kranz- oder Guglhupfform einfetten , mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen. Der anderen Teighälfte das Kakaopulver , die restliche Milch zufügen , alles miteinander verrühren. Den dunklen Teig nun auf den hellen Teig geben , vorsichtig mit einer Gabel oder einem Löffelstiel Spiralen durchziehen, um eine schöne Marmorstruktur zu erhalten.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 1 St,e backen. Den Kuchen anschließend in der Form ca. 20 Min. abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen , mit Puderzucker bestreuen.
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