Aprikosenmarmelade

ohne Gelierzucker

Die Aprikosen waschen, entsteinen , in Stücke schneiden. Die Aprikosen in einen hohen Topf geben , zusammen mit dem Zucker , Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag das Pektin unterrühren , alles etwa 1-2 St,en unter ständigem Rühren aufkochen. Öfter mal die Gelierprobe machen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Zutaten

1kg	Aprikose(n)
500g	Zucker
etwas	Zitronensaft
etwas	Brandy nach Geschmack
2EL	Pektin
4EL	Wasser

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