Herrentorte

mit beliebigen Früchten

Die Eier trennen. Eiweiß mit 4 Esslöffel kaltem Wasser oder einer Prise Salz steif schlagen. 125 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren.
Mehl, Stärke, Backpulver , Kakao vermischen , dazugeben (muss nicht gesiebt werden).

Teig in eine 26er Springform geben , bei 175° (umluft 150°), 25-30 min abbacken.
Nachdem der Boden abgekühlt ist, einmal durchschneiden.
Auf den ersten Boden die Früchte geben.
Nun die Sahne ggf. mit Sahnesteif aufschlagen. Wer mag, kann die Raspelschokolade dazu geben. Die Sahnemasse auf die Früchte geben , mit dem zweiten Boden bedecken.
Zum Schluss Kuvertüre schmelzen , diese über den Kuchen gießen. Als Deko ein paar Früchte oben drauf.

Zutaten

3	Ei(er)
125g	Zucker
50g	Mehl
50g	Kakaopulver, (echter)
550g	Früchte, nach Wahl
600ml	Sahne
3Pkt.	Vanillezucker
100g	Schokoladenraspel, (kann auch weg gelassen werden)
1 ½TL	Backpulver
1	Sahnesteif, (wenn nötig)
250g	Kuvertüre

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