Chili con carne

Rezept für Chili con carne

Die Zwiebeln , die Knoblauchzehe schälen , hacken.

Das Öl in einer tiefen Pfanne oder Topf erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch zugeben , so lange braten, bis es krümelig wird. Dann Tomatenmark, Chiligewürz, Salz , Pfeffer beifügen , kurz mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Den Mais , die Kidneybohnen durch ein Sieb abschütten , unter das Hackfleisch rühren. Die Tomaten samt Saft dazuschütten , mit einer Gabel am Pfannenrand zerdrücken.

Die Paprika- , Chilischote waschen, putzen , halbieren, Das Kerngehäuse entfernen. Die Paprikaschote grob, die Chilischote sehr fein würfeln. Beides unter das Chili rühren. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Dazu frisches Weißbrot oder Baguette reichen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
400g	Hackfleisch, gemischtes
2EL	Tomatenmark (dreifach konzentriert)
2TL	Gewürzmischung (Chili-Gewürzmischung)
	Salz
	Pfeffer
125ml	Wein, rot
1Dose	Mais (340 g)
1Dose	Kidneybohnen (400 g)
1Dose	Tomate(n), geschälte (400 g)
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Chilischote(n), frische, rote

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