Pfirsichtraumtorte

Torte ohne Backen

Die Margarine schmelzen lassen. Die Butterkekse zerbröseln, mit einer Prise Salz , der Margarine mischen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier belegen. Die Keksmischung darin verteilen, leicht andrücken , kalt stellen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Pfirsiche abtropfen lassen, 125 ml Saft auffangen. 100 ml Saft, Brunch légère, Kefir, 75 g Zucker, Zitronenschale , Vanillezucker miteinander verrühren. 25 ml Saft erwärmen. Die Gelatine ausdrücken , darin auflösen. 5 EL Brunchcreme einrühren , unter die übrige Creme ziehen. Die Hälfte der Creme auf dem Keksboden glatt streichen. 10 Minuten kühlen. Die übrige Creme beiseite stellen.

Die Pfirsichhälften (bis auf 2 Hälften) auf der Torte verteilen. Den Rest der Creme umrühren, auf den Pfirsichhälften verteilen, , die Torte über Nacht kalt stellen.

Am nächsten Tag 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Das Tortengusspulver mit 25 g Zucker mischen. Den Pfirsichsaft angießen, unter Rühren aufkochen. Den Tortenguss heiß auf der Torte verteilen, Creme , Guss bilden dabei Schlieren. Ca. 1 St,e kühlen, anschließend die Torte aus der Form nehmen. 2 Pfirsichhälften in Spalten schneiden , auf der Torte verteilen.

Zutaten

125g	Margarine
200g	Kekse (Vollkorn Butterkekse)
1Prise	Salz
9Blatt	Gelatine
500g	Pfirsiche aus der Dose, Saft auffangen
400g	Frischkäse (Brunch légère mit Joghurt)
500ml	Kefir
100g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Tortenguss, klar
250ml	Pfirsichsaft

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