HomeDunkler Kirschkuchen
Rezept für Dunkler Kirschkuchen
In den Kühlschrank stellen, solange man die Füllung vorbereitet (etwa halbe St,e).
Pudding kochen aus 300 ml Milch , Zucker; etwas abkühlen lassen.
Kirschen abtropfen, den Saft dabei auffangen. Den Saft (ca. 250 ml, wenn es weniger ist, mit Wasser auffüllen) in einen Topf geben , zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit Speisestärke mit Zucker vermischen , etwas von der Flüssigkeit zugeben, glatt verrühren, in den Saft geben , aufkochen.
Kirschen untermischen , vom Herd nehmen; abkühlen lassen.
In den schon etwas abgekühlten Pudding Quark unterheben , gut verrühren.
Für die Streusel alle Zutaten krümelig vermengen.
Den Teig entweder ausrollen, oder in die gefettete Springform (26 cm) andrücken, so dass dabei ein 3 cm hoher Rand entsteht.
Die Pudding-Quark-Masse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen , auf den Boden kreisförmig spritzen, so dass Zwischenräume entstehen, die man dann mit Kirschgrütze füllt. Dasselbe noch mal wiederholen, aber jetzt den Pudding auf die Kirschen , die Kirschen auf den Pudding geben.
Das Ganze mit Streusel bedecken , bei 160 Grad (Umluft) ca. 50 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Butter |
| ½Pkt. | Backpulver |
| 80g | Zucker |
| 2EL | Kakaopulver |
| 2EL | Milch |
| 1 | Ei(er), oder 2 Eigelb) |
| 1Pkt. | Puddingpulver (Sahne-, Grieß- oder Vanille-) |
| 300ml | Milch |
| 3EL | Zucker |
| 250g | Quark, (20%) |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 2EL | Speisestärke |
| 250ml | Saft, von den Kirschen |
| Zucker, nach Geschmack | |
| 100g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1EL | Kakaopulver |
| Puderzucker |
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