HomeZwiebel - Paprika - Relish
Rezept für Zwiebel - Paprika - Relish
Das Öl erhitzen, die Zwiebeln , Paprika darin andünsten, den Zucker zugeben , leicht karamellisieren lassen. Mit Weißwein , Essig aufgießen. Salz , Paprika zugeben, gut verrühren , bei geringer Hitzezufuhr 45 Minuten köcheln lassen.
Die Hälfte der grünen Pfefferkörner zerdrücken , zugeben, die restlichen Pfefferkörner im Ganzen zugeben. Abschmecken.
Noch kochend heiß in Twist-off-Gläser füllen , sofort fest verschließen.
Zutaten
| 500g | Zwiebel(n) |
| 400g | Paprikaschote(n), rot |
| 3EL | Öl |
| 8EL | Wein, weiß |
| 3EL | Essig, (Weißweinessig) |
| Salz | |
| 2EL | Zucker, braun |
| ½TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 3TL | Pfeffer, grün |
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