Fruchtige Apfel - Biskuitrolle
Rezept für Fruchtige Apfel - Biskuitrolle
Die Nüsse nun sehr fein hacken, oder gehackte verwenden, , mit dem Mehl in eine Schüssel geben. Die Eier mit dem Zucker , dem Salz vermischen , alles gute 5 Minuten mit dem Handrührer auf höchster Stufe hell schlagen. Die Mehl-Nuss-Mischung hinzu geben , vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein gut gefettetes Blech streichen , bei 180°C Ober/Unterhitze gute 10 Minuten backen. Nach dem Backen sofort auf ein feuchtes , mit Zucker bestreutes Tuch stürzen , zu einer Rolle aufrollen. Gut abkühlen lassen.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben , mit der Milch aufschlagen. Während des Schlagens den Vanillezucker , die Stärke einrieseln lassen. Gute 2 Minuten schlagen. Die Apfelstücke hinzu geben , kurz unterrühren.
Die Rolle nun wieder aufrollen , die Apfel-Frischkäse Mischung darauf verteilen. Nun wieder aufrollen , für ca. 1 St,e kühl stellen.
Schmeckt sehr frisch.
Zutaten
80g | Zucker |
250g | Äpfel |
2TL | Zitronensaft |
25g | Nüsse, beliebig |
75g | Mehl |
1Prise | Salz |
2große | Ei(er) |
200g | Frischkäse, mager |
150ml | Milch |
1Pck. | Vanillezucker |
15g | Speisestärke |