Schweinefilet im Speckmantel

herzhaft!

Die Filetstücke (alternativ kann auch Lummerfleisch genommen werden) in 16 Medaillons schneiden , jedes mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln. Creme fraiche, Sahne, Gewürze, Petersilie , Ketchup miteinander vermengen. Das umwickelte Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben , die Sauce darüber verteilen , bei 175 Grad (je nach Ofen) ca. 60 bis 80 Min. garen.
Dazu schmeckt gemischter Blattsalat.
Als Beilage eignen sich Rösties (gefüllt), Kroketten oder Pommes frites.

Zutaten

2	Schweinefilet
16Scheibe/n	Speck, geräucherter Frühstücksspeck (ohne Knochen)
etwas	Fett
2Becher	Sahne
2Becher	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
etwas	Ketchup
1TL	Curry, (oder mehr)
	Petersilie, gehackte (evtl. auch getrocknet)

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