HomeMöhrensuppe mit getrockneten Tomaten
Rezept für Möhrensuppe mit getrockneten Tomaten
Das Öl in einem Topf erhitzen , die Möhren , den Lauch etwa 3 Minuten anbraten, die Brühe zugießen , aufkochen lassen. Den Ingwer schälen , fein hacken. Zusammen mit den Lorbeerblättern , dem Majoran zur Brühe geben. Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Lorbeerblätter herausnehmen , die Buttermilch unterrühren. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die getrockneten Tomaten in sehr dünne Streifen schneiden. Die Suppe mit den Tomatenstreifen , Möhrenwürfeln dekorieren.
Zutaten
| 250g | Möhre(n) |
| 125g | Lauch |
| 1EL | Olivenöl |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1TL | Majoran, getrockneter |
| 15g | Ingwer |
| 5 | Tomate(n), getrocknete, nicht in Öl eingelegt |
| 150g | Buttermilch |
| Salz und Pfeffer |
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