HomeMandarinenkuchen mit Sahne und Keksdecke
fruchtig aromatischer Hingucker vom Blech
In der Zwischenzeit die Mandarinen abtropfen lassen , den Saft mit dem Tortenguss , 3 EL Zucker nach Packungsanleitung aufkochen, die Mandarinen danach wieder unterheben. Alternativ die Früchte mit Kartoffelstärke fest andicken, damit sie nicht vom Kuchen laufen können. Die Fruchtmasse auf den Boden streichen , abkühlen lassen. Wenn alles kalt , fest ist, die Sahne mit 3 EL Zucker , Sahnesteif schlagen , glatt auf die Früchte streichen. Nun die Butterkekse auflegen, sodass wenig Zwischenräume entstehen.
Puderzucker mit Zitronensaft nicht zu flüssig anrühren , die Kekse vorsichtig damit bestreichen. Pistazien als Dekoration aufstreuen. Der Kuchen muss nun mindestens 5 St,en, am besten aber über Nacht, durchziehen, damit die Kekse weich werden , das Aroma sich entwickeln kann.
Zutaten
| 1Tasse/n | Öl |
| 1 ½Tasse/n | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Tasse/n | Mehl |
| 1Tasse/n | Stärkemehl (Kartoffelstärke) |
| 1Pck. | Backpulver |
| ¾Tasse/n | Milch |
| 5kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 3Pck. | Tortenguss, rot, alternativ Stärkemehl |
| 6EL | Zucker |
| 750ml | Schlagsahne |
| 3EL | Zucker |
| 3Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Kekse (Butterkekse) |
| 300g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n) |
| Pistazien, gehackte |
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