HomeKirschkuchen mit Amarettini
Rezept für Kirschkuchen mit Amarettini
Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker , dem Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander jeweils mindestens 2 Minuten unterrühren. Die geschmolzene Kuvertüre unterziehen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben, mit den Haselnüssen mischen , zusammen mit der Milch kurz unterrühren.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
2/3 des Teiges in die vorbereitete Springform füllen , 2/3 der Sauerkirschen darauf verteilen. Den restlichen Teig darübergeben , mit den übrigen Kirschen sowie den Amarettini belegen. Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.
Den Kuchen 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig herauslösen , auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker besieben.
Dazu passt Vanillesahne.
Zutaten
| 500g | Sauerkirschen |
| 150g | Kuvertüre, halbbitter |
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 100g | Haselnüsse, gemahlen |
| 70ml | Milch |
| 30g | Kekse (Amarettini) |
| 2EL | Puderzucker |
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