HomeMaulwurf - Torte
mit leckerer Kirsch - und Puddingfüllung
Butter , 75 g Zucker sehr cremig rühren. Eigelb nach , nach untermischen , die Masse cremig aufschlagen. Nüsse, Schokolade, Mehl , Backpulver schnell unterrühren. Eiweiß , eine Prise Salz steif schlagen , unterheben. Teig in eine gefettete Springform streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C) ca. 35 bis 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 6 EL Milch mit dem Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch aufkochen , das angerührte Puddingpulver dazugeben. Nochmals aufkochen. Die Gelatine ausdrücken , in dem heißen Pudding auflösen. Den Pudding abkühlen lassen.
Das Kucheninnere mit einem Löffel herauslösen (ca. 2 cm Rand , ca. 2cm Boden stehen lassen). Das ausgekratzte Innere zerkrümeln. Die Krümel im Backofen auf einem Blech bei immer noch 175°C ca. 12-15 Minuten rösten.
Kirschen abgießen , 250 ml von dem Saft dabei auffangen. Den Saft mit Tortenguss , restlichem Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Kirschen in die Masse geben , auf dem Kuchenboden verteilen. Fest werden lassen.
Sahne steif schlagen. 1/3 davon unter den Pudding rühren, den Rest vorsichtig unterheben. Creme kuppelförmig auf die Kirschen streichen. Mindestens 3 St,en kalt stellen. Dann mit den gerösteten Krümeln bestreuen. Fertig!!!
Kleiner Tipp: Ich nehme keine Blattgelatine sondern immer Sofortgelatine (Pulver). Mir gelingt es damit besser , macht weniger Arbeit.
Zutaten
| 100g | Schokolade mit Haselnüssen |
| 100g | Butter, weiche |
| 175g | Zucker |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 200g | Haselnüsse, gemahlene |
| 3EL | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| Salz | |
| 4Blätter | Gelatine, weiße |
| 400ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 1Pck. | Tortenguss, roter |
| 400ml | Schlagsahne |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
