Paprika - Nudeltopf mit Klößchen

Rezept für Paprika - Nudeltopf mit Klößchen

Aus Hackfleisch, Eiern, 50 g Zwiebeln, Semmelbrösel, 1 gehackte Knoblauchzehe , Gewürzen einen Fleischteig herstellen. 500 ml Fleischbrühe in einem kleinen Topf aufkochen. Aus dem Hackfleisch kleine Klößchen rollen , in 3 Portionen in der Brühe garen. Zugedeckt zur Seite stellen , die Brühe aufbewahren.

Etwa 2 l Salzwasser aufkochen , die Hörnchennudeln darin nach Packungsanweisung kochen. Anschließend in einem Sieb ganz kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

Währenddessen die 2. Knoblauchzehe schälen , fein hacken. Butter über mäßiger Hitze aufschäumen lassen. Den Knoblauch , die restlichen 50 g Zwiebeln darin glasig braten. Mit Mehl verrühren , mit Klößchenbrühe, 250 ml Fleischbrühe , Tomatenmark auffüllen. Ca. 5 Min. kochen. Die Paprikaschoten putzen, vierteln , fein würfeln. Zur Sauce geben , weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Klößchen hinein geben , nach Bedarf abschmecken.

Anrichten , servieren. Dazu die Nudeln reichen.

Tipps: Die Klößchen kann man auch gut einfrieren, so hat man beim nächsten Mal weniger Arbeit. Einfach die doppelte Menge Klößchen herstellen , ohne Sauce einfrieren.
Beim Klösschenformen immer wieder mal die Hände unter fließendes Wasser halten. Soviel Semmelbrösel für den Teig verwenden, bis dieser sich schön formen lässt , nicht zu weich ist.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischtes
2	Ei(er)
100g	Zwiebel(n), gewürfelte
2große	Knoblauchzehe(n), gehackte
2EL	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
750ml	Fleischbrühe
2EL	Margarine
2EL	Mehl
2EL	Tomatenmark
2	Paprikaschote(n)
600g	Nudeln (Hörnchennudeln)
	Majoran
	Senf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net