HomeFisch in Kartoffelkruste
Fischfilets in einer knusprigen Hülle aus Kartoffelteig
Die Kartoffeln in Salzwasser mit Schale garen, abschrecken , pellen. Durch eine Kartoffelpresse drücken oder in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Das Kartoffelmehl , das Ei einrühren, dann den Käse , die Petersilie darunter mischen , alles mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Die Fischfilets nun mit Küchenpapier abtupfen.
Den Teig nun in 4 Portionen teilen , die Fischfilets möglichst gleichmäßig damit umhüllen.
Reichlich Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Kartoffelteig-Fischfilets darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
