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Eine saftige Torte, die nicht nur nach Sahne und Zucker schmeckt.
Aus den ersten 5 Zutaten einen Biskuitteig mischen, d. h. Eier trennen, Eiweiß ganz steif schlagen , zur Seite stellen. Das Eigelb , die restliche Teigzutaten zu einem glatten Teig vermischen, Eiweiß vorsichtig aber gründlich unterheben. Ca. 20 Minuten bei 170°C backen. Auskühlen lassen , dann einmal durchschneiden.
Die Kirschen abtropfen lassen, den unteren Tortenboden mit Kirschsaft , (nicht zu wenig) Kirschwasser tränken (sollen Kinder mitessen, lässt man das Kirschwasser weg, dann fehlt aber ein bisschen der Kick!). 16 schöne Kirschen zurückbehalten, den Rest auf dem Boden verteilen. Die
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen (nur wenn die Torte länger halten soll, ist Sahnesteif nötig) , auf die Kirschen geben. Den zweiten Boden auflegen, ebenfalls tränken , mit Sahne, Schokoflocken , Kirschen verzieren.
Ist der Biskuit sehr hoch aufgegangen, kann man ihn auch zweimal durchschneiden, dann wird die Füllung aufgeteilt.
Möglichst sofort essen!
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 200g | Rohrzucker |
| 2TL | Backpulver |
| 50g | Kakaopulver |
| 1Glas | Schattenmorellen incl. Saft |
| 80ml | Kirschwasser |
| 3Pck. | Vanillezucker |
| 750ml | Sahne |
| Schokoladenraspel |
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