HomeGemüseecken mit Käseguss
Rezept für Gemüseecken mit Käseguss
Gegangenen Vorteig mit etwas Mehl verrühren. Mit restlichem Wasser , dem Öl Teig abschlagen bis er Blasen wirft. Zugedeckt noch mal ca. 60min. gehen lassen.
Danach auf 2 gefetteten Backblechen ausrollen. Noch mal 15 min. gehen lassen.
Gemüse klein schneiden , auf dem Teig verteilen.
Eier, Salz, Pfeffer, Käse, gepressten Knoblauch, Creme fraiche , Kräuter gut verrühren , bei Bedarf etwas Milch zugeben. Guss darf nicht zu flüssig werden. Den Guss über das Gemüse gießen.
Bei 200 Grad ca. 50 min. backen. Kuchen in 9 Quadrate schneiden , diese noch mal quer halbieren. Warm oder Kalt servieren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Würfel | Hefe |
| 1TL | Zucker |
| 6EL | Wasser, lauwarmes |
| ½TL | Salz |
| 1Msp. | Pfeffer |
| 6EL | Öl |
| 6 | Ei(er) |
| ½TL | Salz |
| 1Msp. | Pfeffer |
| 200g | Käse, geriebener Emmentaler |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 2Becher | Crème fraîche |
| 1EL | Milch |
| 2EL | Kräuter, gehackte |
| 200g | Lauch |
| 200g | Paprikaschote(n), rote |
| 1Dose | Mais |
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