Geschnetzeltes vom Rind mit grünem Pfeffer und Preiselbeeren

Rezept für Geschnetzeltes vom Rind mit grünem Pfeffer und Preiselbeeren

Das geschnetzelte Rinderfilet in Öl kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer , etwas gekörnter Brühe würzen. Mit der Sahne ablöschen, wenn die Flüssigkeit zu wenig erscheint, etwas Wasser nachgießen. Die Pfifferlinge dazu geben. Die etwas zerdrückten Pfefferkörner beigeben. Nochmals kräftig abschmecken. 3 Teelöffel Preiselbeeren oder mehr, nach Geschmack, einrühren. Alles kurz aufkochen , mit Saucenbinder andicken.

Dazu passen Spätzle, Reis oder Kroketten.

Zutaten

1kg	Rinderfilet
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer,gekörnte Brühe
2Becher	Sahne
2Gläser	Pfifferlinge
2EL	Pfeffer, grüne Körner
3TL	Preiselbeeren
	Saucenbinder, hell

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