Exotischer Chicoreesalat

Rezept für Exotischer Chicoreesalat

Die Chicoree waschen, halbieren , den Keil am unteren Ende herausschneiden. Die Chicoreeblätter in Streifen schneiden. Die Orange so dick schälen, dass die weiße Haut völlig entfernt ist. Das Fruchtfleisch herausfiletieren. Kiwi , Banane schälen , in Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch der geschälten Mangohälfte in Würfel schneiden. Von den frischen Datteln mit einem Spitzen Messer die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, entkernen , in Viertel teilen. Mit allen vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.

Für das Dressing die Mayonnaise mit Joghurt , Currypulver verrühren. Mit Tabasco, Zitronensaft, Zitronenschale würzig abschmecken , über die Salatzutaten gießen. Mischen , mit rotem Pfeffer garniert servieren.

Zutaten

2	Chicoree
1	Orange(n)
1	Kiwi
1	Banane(n)
½	Mango(s)
4	Datteln, frische
2EL	Mayonnaise
100g	Joghurt
1TL	Currypulver
1Spritzer	Tabasco
2EL	Zitronensaft
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
½TL	Pfeffer, roter, gehackter

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