HomeEier mit Krabbenfüllung
Rezept für Eier mit Krabbenfüllung
Die Krabben grob hacken , unter die Eier-Käse-Creme mischen. Mit Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer würzen , nach Bedarf abschmecken.
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen Kugeln in Größe der Eidotter formen. Den Dill waschen, trocken schwenken , mit einem Wiegemesser sehr fein hacken. Die Ei-Krabben-Kugeln im Dill wälzen , in die ausgehöhlten Eier legen.
Die Salatblätter vom Kopfsalat lösen, kurz waschen , trocken schleudern. Aus Salz, Essig , Öl eine Vinaigrette rühren , über die grob zerteilten Salatblätter geben , untermischen.
Den Salat auf 4 Teller verteilen , darauf mit jeweils 2 gefüllten Eierhälften anrichten.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Doppelrahmfrischkäse |
| 50g | Nordseekrabben |
| 1TL | Zitronensaft |
| 1Msp. | Cayennepfeffer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Bund | Dill |
| ½Kopf | Salat |
| Salz | |
| 1TL | Essig (Weißweinessig) |
| 1EL | Öl |
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