Ananas - Möhren - Salat mit Granatapfel

Rezept für Ananas - Möhren - Salat mit Granatapfel

Möhren schälen , auf einer Reibe fein raspeln. Die Granatapfelkerne herausbrechen , von der weißen Haut befreien. Ananas schälen, alle braunen Augen entfernen , den Strunk herausschneiden. Ananas erst in dünne Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen.

Honig mit Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , 100 ml Wasser glatt rühren. Die Möhren- , Ananasstreifen , die Granatapfelkerne dazugeben. Alles gut mischen , 10 Minuten durchziehen lassen. Salat in einer Schüssel anrichten , servieren.

Dazu passen Schafskäse , geröstetes Fladenbrot.

Zutaten

500g	Möhre(n)
1	Granatapfel
1	Ananas
1Bund	Basilikum
3EL	Honig
2EL	Zitronensaft
3EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
100ml	Wasser

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