Kefir - Honig - Creme mit Kumquats

Rezept für Kefir - Honig - Creme mit Kumquats

Den Kefir mit Zimt in einen Rührbecher geben , mit Gelatine-Fix 1 Minute mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Honig unterrühren. Schlagsahne steif schlagen , unterheben. Die Creme in Gläser füllen , mindestens 45 Minuten kalt stellen.

Inzwischen die Kumquats waschen, entkernen , in dünne Scheiben schneiden. Saft von 1 Orange auspressen. Die Vanilleschote längs aufschneiden , das Mark herauskratzen. Kumquatscheiben, Zucker, Orangensaft , das Mark der Vanilleschote 5 Minuten leise kochen lassen , anschließend im kaltem Wasserbad abkühlen lassen.

Die Kefircreme mit den Kumquats servieren.

Zutaten

350g	Kefir
1TL	Zimt
1 ½Pck.	Gelatine - Fix
4EL	Honig
100ml	Schlagsahne
150g	Kumquat(s)
1	Orange(n)
1	Vanilleschote(n)
2EL	Zucker

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