HomeBirnen, Orangen, Rosmarin und Salbei Hähnchen
Rezept für Birnen, Orangen, Rosmarin und Salbei Hähnchen
Mit einem spitzen Messer über der Hähnchenbrust die Haut ablösen um rechts , links ein Salbeiblatt darunter zu schieben. Ein Teel. Hähnchengewürz in den Bauchinnenraum einstreuen , die Innereien mit Zwiebel , Hals hinein stecken, die Öffnung
mit kleinem Spieß oder Zahnstocher zustecken.
Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden, auf den Bräterrost legen, obenauf die r,herum gewürzten Hähnchen legen. Anschließend die Orangen schälen in Hälften , Scheiben schneiden, auf die Hähnchen legen. Darüber die Rosmarinzweige trapieren. Wasser mit Salz an der Seite im Bräter eingießen.
Im Backofen auf 220 Grad auf unterster Schiene anbraten lassen, nach 1 1/2 St,e auf 195 Grad reduzieren , weitere 1 1/4 St,e Braten lassen. Backofen abschalten , noch 15 Minuten ziehen lassen.
Für die Sauce die Brühe im Bräter auffangen , durch ein Haarsieb streichen, mit Mehl andicken.
Dazu Curryreis , Gurken oder Eisbergsalat servieren.
Zutaten
| 3 | Hähnchen, TK oder frisch |
| 3 | Orange(n) |
| 3 | Birne(n), reife |
| 3kleine | Zwiebel(n) |
| 4Zweig/e | Rosmarin |
| 6Blätter | Salbei |
| 12TL | Gewürzmischung, (Hähnchengewürz) |
| 1EL | Mehl |
| 1TL | Salz |
| ⅛Liter | Wasser, lauwarmes |
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