Dieters gefüllte Fischfilets

auf Schwarzwälder Vesperspeck

Fischfilet trocken tupfen , mit Zitronensaft beträufeln.

Inhalt der Pizza-Tomaten Dosen mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern. Knoblauch dazu geben , mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker , der Worcestershire-Sauce pikant abschmecken.

Den Senf gründlich mit Estragon , Petersilie mischen.

Den Speck in einer (beschichteten) Pfanne beidseitig, bei milder Temperatur, anbraten/auslassen.

2 Fischfilets auf den Speck setzen, mit der Senf-/Kräutermischung bestreichen , mit der Tomatenmischung bedecken.
Die zwei weiteren Fischfilets darauf setzen , die restliche Tomatenmischung über den Fischfilets verteilen.

Saure Sahne/Schmad im Becher mit einem Löffel aufrühren , über die Fischfilets geben.

Im Backofen, 2. Schiene von unten, bei 170° Umluft/Heißluft etwa 25 Min. garen.

Zutaten

4	Fischfilet, festfleischig, z.B. Seelachs (Köhler), Rotbarsch...
4Scheibe/n	Speck, (Schwarzwälder Vesperspeck)
2Dose/n	Tomate(n) (Pizza-)
3Stängel	Estragon -Blätter, gezupft und klein geschnitten
½Bund	Petersilie, klein geschnitten
3Zehe/n	Knoblauch, geschält, feinst gewürfelt
4EL	Senf
200g	saure Sahne oder Schmand
	Zitronensaft
	Meersalz
	Salz und Pfeffer, bunt, aus der Mühle
	Worcestershiresauce
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net