HomeFar aux pruneaux (Backpflaumenkuchen)
Rezept aus der Bretagne
Milch mit Zucker erwärmen. In einer Schüssel Eier , Salz verquirlen, Mehl , Milch dazugeben , zu einem glatten Teig verarbeiten. Ausgeschabte Vanilleschote , Rum unterrühren. 15 Min. ruhen lassen.
Eine Keramikform (Æ 24 cm) einfetten , mit Mehl ausstäuben. Die Pflaumen aus dem Tee nehmen , vorsichtig entsteinen. Anschließend die Pflaumen in der Form verteilen , den Teig darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen (225°) 8-10 Min. backen. Dann bei 175° ca. 35 Min. weiterbacken, bis der Teig goldgelb ist. Im ausgeschalteten Backofen ca. 30 Min. abkühlen lassen.
Lauwarm servieren.
Zutaten
| 12 | Backpflaumen |
| ½Liter | Tee, schwarzer |
| 1 | Zitrone(n), Schale davon |
| 1Stange/n | Zimt |
| 330ml | Milch |
| 100g | Zucker |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 4 | Ei(er) |
| Salz | |
| 75g | Mehl |
| 20ml | Rum |
| Mehl und Butter für die Form |
mehr...
Empfehlung
