HomeWirsingroulädchen
Rezept für Wirsingroulädchen
Den restlichen Wirsing in Streifen schneiden , ebenfalls blanchieren. Speckwürfel in etwas Butter auslassen, mit Mehl bestäuben , die Sahne dazugeben. Die Wirsingstreifen , die in kleine Würfel geschnittenen Steinpilze dazu geben , mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die Wirsingblätter trockentupfen , ausbreiten. Jeweils etwas von der Füllung draufgeben , die Blätter einschlagen , wickeln. In einen großen, gefetteten Bräter geben. Etwas Fond angießen , im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten schmoren.
Zutaten
| 1m.-großer | Wirsing |
| 100g | Schinkenspeck, gewürfelt |
| 100g | Steinpilze, getrocknet |
| 1Becher | Sahne |
| etwas | Butter |
| Salz und Pfeffer, | |
| etwas | Mehl |
| 400ml | Gemüsefond |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
