Saftige Rouladen

WW - tauglich, 7 P.

Rouladen mit Salz , Pfeffer würzen. Senf mit saurer Sahne verrühren. 2 Zwiebeln , Gewürzgurken fein würfeln. Rouladen mit der Senfcreme bestreichen , mit den beiden fein gewürfelten Zwiebeln , Gurkenstücken bestreuen. Aufrollen , mit Zahnstochern oder Rouladennadeln feststecken.

Die beiden restlichen Zwiebeln schälen , würfeln. Die Karotten schälen , raspeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Rouladen darin von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebelwürfel , Karottenraspel zufügen , kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen , ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen. Rouladen herausnehmen. Die Sauce pürieren , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.

Rouladen mit Sauce , den gekochten Kartoffeln auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

4kleine	Roulade(n) (Rind) je 160 g
	Salz und Pfeffer
4TL	Senf
2EL	saure Sahne
4	Zwiebel(n)
4	Karotte(n)
3	Gewürzgurke(n)
1EL	Pflanzenöl
250ml	Fleischbrühe
1kg	Kartoffeln, gekochte, heiße
	Paprikapulver

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