Salade parisienne

Salat mit buntem Gemüse

Karotten, Rübchen, Bohnen , Erbsen in je 1 l Salzwasser möglichst separat 5-7 Min. sprudelnd koche. Gemüse in eiskaltem Wasser abschrecken.
Bohnen, Käse , Schinken fein würfeln , mit dem Gemüse , der Mayonnaise vorsichtig mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Von den Tomaten unterhalb des Stielansatzes waagerecht einen Deckel abschneiden , die Tomaten mit einem Löffelchen aushöhlen. Die Salatmischung in die Tomaten füllen , den Deckel wieder darauf setzen.
Zum Servieren auf vier Teller dem restlichen Salat verteilen , je eine Tomate setzen.

Zutaten

5EL	Mayonnaise
4kleine	Karotte(n), ca. 100 g, erbsengroß gewürfelt
4kleine	Rübe(n), weiße, ca. 150 g, erbsengroß gewürfelt
100g	Bohnen, grüne
200g	Erbsen
4	Tomate(n), je ca. 200 g
	Salz und Pfeffer
100g	Käse, Comté oder Gruyère
1Scheibe/n	Schinken, gekochter, dicke, ca. 200 g

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