Polenta

Rezept für Polenta

Einen Topf kalt ausspülen. Milch, Salz, Muskat , Butter hineingeben , langsam zum Kochen bringen. Unbedingt darauf achten, dass die Milch nicht am Topfboden ansetzt oder anbrennt. Das Maismehl unter ständigem Rühren hineinschütten , ausquellen lassen. Vorsicht! Wenn man nicht ausreichend rührt, brennt die Polenta an. Nach ca. 50 Min. ist sie fertig. Es soll ein dicker Brei entstanden sein.
Statt Milch kann man auch Gemüsebrühe verwenden. Dann benötigt man aber weniger Salz.

Zutaten

1Liter	Milch oder Wasser
1TL	Salz
1Prise	Muskat
50g	Butter
250g	Maismehl, grob gemahlenes
100g	Parmesan, gerieben

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