HomeRucolasalat mit Champignons
Ein lecker Sommersalat
Balsamico-Essig, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer , Paprikapulver verrühren, zum Rucola geben.
Die Champignons mit Küchenpapier abreiben, in Scheiben schneiden. Zwiebeln , Knoblauch schälen, fein hacken. In 1 EL Olivenöl glasig anlaufen lassen. Die Paprikaschoten waschen, von Kernen , Innenhäuten befreien , in kleine Würfel schneiden. Mit Zwiebel, Knoblauch , Pilzen zum Rucolasalat geben , alles vorsichtig , gründlich vermischen.
Zutaten
| 2Bund | Rucola |
| 2EL | Balsamico |
| 2EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| ½TL | Paprikapulver, mildes |
| 100g | Champignons, frisch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
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