Orangen - Marzipan - Pralinen

eine einfach herzustellende Köstlichkeit

Orangeat sehr fein hacken (Mixer empfiehlt sich). Bis auf die Kuvertüre anschließend alle Zutaten zu einer weichen Masse verkneten , diese ca. 2 Std. kühl stellen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Aus der gekühlten Marzipanmasse Kugeln formen , diese vorsichtig in die Kuvertüre tauchen. Etwas abtropfen, anschließend auf einem Blech (evtl. mit Backpapier ausgelegt) trocknen lassen. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Orangenzesten verzieren.

Tipp: Die Marzipanmasse nach dem Kneten in Förmchen füllen (z. B. von leeren Pralinenschachteln) , ca. 30 Min. tiefgefrieren. Dann herauslösen , in die Kuvertüre tauchen.

Zutaten

200g	Marzipan (Rohmasse)
125g	Orangeat
5EL	Grand-Marnier oder Cointreau
1Msp.	Zimt
1Msp.	Nelkenpulver
100g	Kuvertüre, weiße
n. B.	Schokoladenraspel, dunkle
evtl.	Orange(n) - Zesten bei Bedarf

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