HomeJohannisbeer - Buttermilchkuchen
Rezept für Johannisbeer - Buttermilchkuchen
Für den Belag 100 g Butter mit gehackten Haselnüssen, 50 g Zucker , Sahne in einen Topf geben , unter Rühren einmal aufkochen. Die Masse vom Herd nehmen , abkühlen lassen.
Für den Rührteig 200 g weiche Butter mit 200 g Zucker schaumig schlagen. Nacheinander die Eier zugeben. Dabei jedes Ei ca. 2 Minuten unter die Buttermasse rühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen. Abwechselnd mit 150 ml Buttermilch zum Teig geben , gut verrühren.
Den Ofen auf 175° vorheizen. Den Teig auf ein gut gefettetes Backblech streichen. Die Johannisbeeren darüber streuen. Auf den Johannisbeeren die Butter-Haselnuss-Masse verteilen. Bei 175° 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Johannisbeer-Buttermilchkuchen aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen. Am besten ganz frisch genießen.
Zutaten
| 500g | Johannisbeeren |
| 100g | Butter |
| 150g | Haselnüsse, gehackt |
| 100g | Zucker |
| 100g | Sahne |
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 150g | Speisestärke |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 150ml | Buttermilch |
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