Bunter Salat mit Schafskäse

Rezept für Bunter Salat mit Schafskäse

Frühlingszwiebeln waschen (bis zum hellgrünen), klein schneiden , in eine Salatschüssel geben. Tomaten waschen, vierteln , dazu geben. Die Paprikaschoten waschen, in kleine Stücke schneiden , ebenfalls dazu geben. Die Salatgurke schälen, in Scheiben schneiden (Scheiben ruhig etwas dicker schneiden, damit die Gurke nicht so schnell matschig wird) , auch in die Schüssel geben.

Nun das Ganze nach belieben salzen, pfeffern , beliebig viel Olivenöl dazu geben. Alles umrühren , abschmecken. Zum Schluss den Schafskäse in Stücke schneiden , ebenso dazu geben. Erneut alles noch einmal umrühren.

Dazu passt Fladenbrot oder Sesamringe.

Zutaten

750g	Tomate(n)
1	Salatgurke(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
250g	Schafskäse, griechischer, frischer (alternativ auch abgepackt, z.B. Patros)
	Olivenöl, extra vergine
	Salz
	Pfeffer, bunter

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