Cremige Polenta indisch

mit Ingwer, Kreuzkümmel und Kardamom - perfekt zu Curry-Gerichten

Milch (ggf. mit Wasser) mit Salz , den übrigen Zutaten (außer Zwiebel) , Gewürzen nach Belieben zum Kochen bringen, zurückdrehen , Polenta sowie Zwiebelringe einrühren.
Zudecken , 20-30 Minuten bei geringster Hitze ziehen lassen, gelegentlich umrühren.

Die Zubereitung von Polenta kann je nach Sorte stark variieren, bitte nach den Angaben auf der Packung richten!

Polenta schmeckt nicht nur herkömmlich zubereitet zu Gulaschgerichten hervorragend, sondern apart gewürzt , dennoch mild ist sie herrlich als Beilage zu indischen Currygerichten, vor allem zu kräftigen Fleischgerichten mit aromatischen, scharfen Saucen (Lamm Vindaloo z.B.).
Eine schmackhafte Alternative zu Basmatireis , Naan-Brot.

Zutaten

50g	Maisgrieß, (Polenta)
250ml	Milch, (oder Milch und Wasser gemischt)
1Prise	Salz
1TL	Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1Stück	Ingwer, etwa 1 cm lang, fein gehackt oder in Scheiben, ersatzweise getrockneten Ingwer
3	Kardamom - Kapseln, leicht aufgedrückt, oder 1 Prise gemahlenen
2	Frühlingszwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten
	Gewürze, indische nach Belieben

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