Jela - Schnitten

bosnisches Rezept

Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen , Eigelb schaumig rühren. Beides zusammen mit Zucker(1), Mehl, Backpulver, den Walnüssen , dem Paniermehl vorsichtig vermischen. Die Masse auf einem eckigen, mit Backpapier belegten Blech verteilen. Bei 200°C in der Mitte des Ofens etwa 15 Minuten backen.

Für die Füllung Milch, Maisstärke , Zucker(2) aufkochen, bis eine Crème entsteht. Erkalten lassen! Butter , Patisserie-Pulver beigeben , mit dem Mixer zu einer sämigen Crème rühren.

Den Blätterteig halbieren , beide Hälften auf die Größe des rechteckigen Kuchenblechs auswellen. Den Teig mit einer Gabel leicht einstechen. Beide Hälften nacheinander auf den Rücken eines Bleches legen , bei 200°C etwa 5 Minuten backen (sie müssen leicht braun sein).

Die Hälfte der Füllung auf den einen Blätterteig geben, das Biskuit darüber legen. Den Rest der Füllung darauf verteilen , mit dem zweiten Blätterteig bedecken. Puderzucker darüber streuen.

Zutaten

6	Ei(er)
200g	Zucker (1)
6EL	Mehl
1Pck.	Backpulver
100g	Walnüsse, gemahlen
2EL	Paniermehl
½Liter	Milch
6EL	Maisstärke
200g	Zucker (2)
200g	Butter
1Beutel	Cremepulver (Crème-Patisserie Vanille)
1Pck.	Blätterteig, nicht ausgewellt
	Puderzucker

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