Schwäbische Vanillekipferl

sehr mürbe und lecker

Aus den Zutaten (bis auf die letzten beiden) einen Mürbteig kneten , gut verpackt ca. 30-60 Min. kaltstellen. Dann daraus nicht zu große Kipferl formen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft hellgelb nach Sicht backen. Inzwischen Vanillezucker mit dem Zucker in einem Teller mischen.
Die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen. Mit der Oberseite in das Zucker-Vanillegemisch tauchen, anschließend gut verpacken.

Reicht für ca. 40 Stück.

Zutaten

330g	Mehl
200g	Butter
100g	Zucker
100g	Nüsse, gemahlen
1Prise	Salz
1Prise	Zimt
2große	Eigelb
½	Vanilleschote(n) (alternativ 1/2 TL gemahlene echte Vanille)
2Pck.	Vanillezucker
2EL	Zucker

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