Huhn mit Erdnusssauce

kommt gut mit Reis oder grünen Bandnudeln

Streifen der Hähnchenbrustfilets mindestens 1 St,e in der Teriyakisauce zugedeckt marinieren.
Fleisch im heißen Öl scharf anbraten, rausnehmen. Gemüse im gleichen Öl 3-4 Minuten andünsten. Erdnüsse + Erdnusscreme, sowie Sojasauce zufügen.
Weitere 4-5 Minuten köcheln, das Fleisch zufügen sowie den Zitronensaft.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet, in Streifen
3EL	Sauce (Teriyaki)
1Bund	Frühlingszwiebel(n), Scheibchen
2	Möhre(n), dünne Scheibchen
2Stange/n	Porree, dünne Scheibchen
200g	Zuckerschote(n), gefädelt, schräg halbiert
250g	Champignons, braun, feine Scheibchen
200g	Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1Glas	Erdnusscreme
2EL	Sojasauce, hell
2EL	Zitronensaft
3EL	Öl, (Erdnussöl)

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