Müslibrötchen mit Rumrosinen

Vollkorn, Kerne, BBA, ergibt ca. 12 Stück

Die Zutaten, außer die Rosinen, fülle ich in die Form des Backautomaten, lasse den Teig im Teigprogramm kneten , ca. 30 Min. gehen.
Dann nehme ich den Teig heraus, knete die Rosinen unter , forme ca. 12 Brötchen. Die bestreiche ich mit Wasser , bestreue die Oberfläche mit VK-Müsli
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech lasse ich die Brötchen im leicht warmen Backofen noch einmal ca. 30 Min gut aufgehen.
Backen bei 180°C Umluft etwa 20 Min. Wenn der Ofen heiß ist, feuchte ich den Backraum mit einer Sprühflasche an.

Zutaten

250ml	Milch
250g	Mehl, (Weizenmehl 1050)
75g	Mehl, (Dinkelmehl VK)
75g	Mehl, (Roggenmehl VK), grob
75g	Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen gemischt
1TL	Salz
2EL	Olivenöl
2EL	Honig
1EL	Zucker
20g	Hefe, frisch
100g	Rosinen in Rum
	Müsli, (Vollkornmüsli) mit Sonnenblumenkernen

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