Muh Manao

gegrilltes Schweinefleisch mit Knoblauch und Limette

Auf einer Servierplatte ein Salatbett anrichten , mit den Limettenscheiben garnieren.

Zuerst den Knoblauch mörsern, dann die Chilischoten zugeben , ebenfalls zerstampfen. Mit der Fischsauce, Limettensaft , Palmzucker mischen.

Das Schweinefilet grillen oder braten. Aus dem Kontaktgrill schmeckt das Fleisch auch sehr lecker.

Das Filet in dünne Scheiben schneiden, auf dem Salatbett anrichten , mit dem Dressing gleichmäßig beträufeln.
Den Koriander über den Salat streuen , sofort servieren.

Beilage: Duftreis

Zutaten

250g	Schweinefilet
5EL	Limettensaft
5EL	Fischsauce
3große	Knoblauchzehe(n), gehackt. ca. 1 1/2 EL
5	Chilischote(n) (Thaichili), entkernt und in Stücke geschnitten
1EL	Palmzucker, zerstoßen (abschmecken)
	Salat, in Streifen geschnitten
2Stängel	Koriandergrün, gehackt (zum Bestreuen)
1	Limette(n), in Scheiben

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