Himbeertarte

Rezept für Himbeertarte

Mehl , Zucker mischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden. Butter, Zitronenschale, Vanillezucker, Eigelb , Mehl/Zucker - Gemisch miteinander verkneten. Den Teig zwischen zwei Stück Folie legen , r, ausrollen. Eine Tarteform damit auslegen , einen kleinen Rand hochziehen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Backofen auf 180° vorheizen. Backpapier r, ausschneiden , auf den Teig legen. Die Bohnen darauf verteilen. Den Boden im heißen Backofen in 15 Min. goldbraun backen. Papier , Bohnen entfernen , gut abkühlen lassen.

Crème double mit dem Himbeersirup mischen , auf dem Boden verteilen. Die Himbeeren verlesen , die Tarte damit belegen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Zutaten

200g	Mehl
60g	Zucker
100g	Butter, kalte
½	Zitrone(n), abgeriebene Schale davon
1	Eigelb
300g	Crème double
300g	Himbeeren
100ml	Sirup, (Himbeersirup)
1Pkt.	Vanillezucker
	Puderzucker
	Bohnen, zum Blindbacken

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