Orangenschnitten

Rezept für Orangenschnitten

Das Mehl mit Backpulver , Zucker mischen, in die Mitte eine Mulde drücken , das Ei hineingeben. Butter in Flöckchen auf den Rand geben , alle Zutaten verkneten. Den Teig ca. 30 Min. kühl stellen.

Aus Mandeln, Kokosflocken, Orangenschale , Orangensaft eine streichfähige Masse bereiten.

Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig halbieren , zwei Platten ca. 30 x 30 cm ausrollen. Eine Teigplatte auf das Backblech legen , mit der Mandelmischung bestreichen. Die zweite Platte darauf legen, die Ränder gut festdrücken , die Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den Kuchen in ca. 20 Min. hellgelb backen , noch heiß in Streifen von 2 x 5 cm schneiden.
Den Puderzucker mit dem Blutorangensaft zu einen Guss verrühren , die Schnitten damit bestreichen.

Zutaten

250g	Mehl
1TL	Backpulver
70g	Zucker
1	Ei(er)
125g	Butter, in Scheiben geschnitten
100g	Mandel(n), fein gehackte
25g	Kokosraspel
1	Orange(n), abgeriebene Schale und Saft davon
100g	Puderzucker
3EL	Saft, (Blutorangensaft)

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