Urmelis Erdnuss - Mandel - Schoko - Kuchen

Resteverwertung Weihnachten

Die Erdnüsse grob mahlen, mit den Mandeln kurz in einer Pfanne anrösten , etwas abkühlen lassen. Die Schokolade in kleine Stückchen hacken.

Die Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Puddingpulver, Nüssen , Schokostückchen gut vermischen , esslöffelweise abwechselnd mit Amaretto , Milch unter das Buttergemisch rühren.

Eine Kasten- oder Gugelhupfform gut fetten , mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen , glattstreichen. Bei 150°C Umluft oder 175°C Ober-/ Unterhitze 60 - 70 Minuten backen.

Gut auskühlen lassen, dann stürzen , mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre überziehen.

Zutaten

150g	Erdnüsse
50g	Mandel(n), gemahlen
200g	Schokolade, beliebige Sorte
150g	Mehl
50g	Speisestärke
200g	Butter, weich
150g	Zucker, braun, geht aber auch weiß
1Pck.	Vanillezucker
2TL	Backpulver
½Pck.	Puddingpulver, Karamell
6	Ei(er)
2EL	Amaretto, kann man auch weglassen
3EL	Milch
	Fett und Mehl für die Form
	Kuvertüre für den Guss oder
	Puderzucker zum Bestäuben

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