Apfelcreme mit Himbeersauce

feines Dessert

Die Äpfel vorbereiten, klein schneiden, mit Zitronensaft, Vanillinzucker , Anis würzen. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf weich dünsten, dann pürieren , abkühlen lassen.

Die Himbeeren kurz erhitzen, durch ein Sieb streichen.

Sahne , Zucker steif schlagen. Die Sahne unter das abgekühlte Apfelpüree heben , in Dessertgläser geben. Kalt stellen. Mit der Himbeersauce begießen.

Zutaten

400g	Äpfel
2EL	Zitronensaft
1Pkt.	Vanillinzucker ( oder Vanilleschote und Zucker )
1Prise	Anis, gemahlen
125g	Himbeeren, TK
200g	Schlagsahne
1EL	Zucker, nach Geschmack mehr

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