Bananen - Reispudding mit Joghurtsauce

Rezept für Bananen - Reispudding mit Joghurtsauce

Den Reis in einem Topf mit viel Wasser etwa 3 Minuten kochen, danach abseihen , mit kaltem Wasser abspülen. Danach den Reis in der Milch mit einer Prise Salz weich kochen, die Milch muss zum Schluss vom Reis komplett aufgesogen sein. In die cremige Masse QimiQ, die abgeriebene Schale der Zitrusfrüchte , den Honig mischen. Die Bananen schälen , sofort mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Das Püree mit der Reismasse vermengen.

Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, auf eine Suppenkelle geben, diese in heißes Wasser hängen, die Gelatine so schmelzen , dann in die Reismasse mischen. Zuletzt die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse in kleine Förmchen oder Espressotassen abfüllen , für mindestens 3 St,en in den Kühlschrank stellen.

Alle Zutaten für die Sauce miteinander vermischen.

Pudding aus der Form stürzen, mit der Sauce auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Bananenscheiben garnieren.

Zutaten

180g	Milchreis
300ml	Milch
150ml	Sahne, geschlagen
4EL	QimiQ
2	Banane(n)
2Blätter	Gelatine
4EL	Honig
½	Orange(n), Schale davon
½	Zitrone(n), Saft und Schale davon
1Prise	Salz
150g	Joghurt, fettarmer
1EL	saure Sahne
2EL	Honig
2Pck.	Vanillezucker
1EL	Orangensaft

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